ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
CAS: 144-55-8
EINECS ಸಂಖ್ಯೆ 205-633-8
ಉತ್ಪನ್ನ ದರ್ಜೆ: ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ
ಕಣದ ಗಾತ್ರ: 200 (ಜಾಲರಿ)
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ: GB/t1606-2008
ಹೆಸರು: ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ)
ಪ್ರಕಾರ: 25 ಕೆಜಿ
ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು: ಇಲ್ಲ
ವಿಷಯ: 99%

ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ NaHCO3, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಫಟಿಕ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಸಾಯನಿಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಘನವಸ್ತುವು ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು 50℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 270℃ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲದ ತಟಸ್ಥೀಕರಣದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಮ್ಲ ಉಪ್ಪು, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷಾರೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.